ЛИНИЯ «МАЙ-3» ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ФАСОВКИ МАЙОНЕЗА

ЛИНИЯ «МАЙ-3» ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ФАСОВКИ МАЙОНЕЗА

Линии серии «МАЙ-3» предназначены для приготовления как холодным, так и горячим способом майонезов различных рецептурных составов с производительностью 500, 1000 или 2000 л за рабочую смену и расфасовки готовой продукции в пластиковые стаканчики и банки, или стеклобанки типа «Евро-Твист»(«Твист-Офф») в зависимости от комплектации оборудования.

По согласованию с Заказчиком комплект поставки включает: 1) основное технологическое оборудование; 2) вспомогательное технологическое оборудование; 3) фасовочно-упаковочное оборудование; 4) сопроводительная техническая документация.

Рис.1
Применение прогрессивных технических решений позволяет значительно ускорить и упростить операции по приготовлению майонеза и получать тонкодиспергированную майонезную эмульсию высокого качества.

Рис.2
Пример комплектации линии «МАЙ-3» для приготовления и фасовки майонеза с производительностью 1000 кг/смену и участком фасовки готовой продукции в пластиковые стаканчики с герметичными крышками из фольги и в стеклобанки типа «Евро-Твист» показан соответствено на рисунке 1 и 2.

Общие технические характеристики линий приготовления майонеза серии «МАЙ-3».

 

Производительность (рабочая смена 8 ч), кг/смена	500	1000	2000
Занимаемая площадь, м2	30	40	50
Обслуживающий персонал (с участком фасовки), чел.	6	7	8
Установленная мощность, кВт	27	57	90
Потребляемая электроэнергия за смену, кВт/час (оценка)	220	335	510
Расход холодной воды, л/смена	350	700	1400
Расход горячей воды для мытья оборудования, л/смена	200	380	650

Основное технологическое оборудование линий «МАЙ-3»

 

Наименование оборудования / Характеристики	500 л/см.	1000 л/см.	2000 л/см.
Установка приготовления эмульсий и суспензий, модель УПЭС, в т.ч.:	150/3.0	300/5.5	600/7.5
Емкость(реактор) с водяной «рубашкой», рамной мешалкой и пультом управления, л	150	300	600
Насос-гомогенизатор, модель НГД, кВт	3.0	5.5	7.5
Устройство загрузочное	УЗГ-1	УЗГ-1	УЗГ-1
Устройство разгрузочное	УРГ-1	УРГ-1	УРГ-1
Емкость для готового майонеза, л	150	300	600

Вспомогательное технологическое оборудование

 

Наименование оборудования / Характеристики	500 л/см.	1000 л/см.	2000 л/см.
Емкость для растительного масла с визуальным уровнемером, л	120	120	120
Стол производственный, шт.	5	6	6
Весы технологические, шт.	1	1	1
Комплект для экспресс-анализа качества майонеза, комплект	1	1	1

Фасовочно-упаковочное оборудование
1. Фасовка в пластиковые стаканы

 

Наименование оборудования / Характеристика	500 л/см.	1000 л/см.	2000 л/см.
Полуавтоматическая установка розлива, УД-2, шт.	1	1	1
Установка заварки стаканчиков крышками, УСС-2, шт.	1	2	3
Аппарат групповой упаковки, ТПЦ-450 (550), шт.	1	1	1

2. Фасовка в стеклобанку типа «Евро-Твист»

 

Наименование оборудования / Характеристика	500 л/см.	1000 л/см.	2000 л/см.
Полуавтоматическая установка розлива, УД-2, шт.	1	1	1
Устройство укупорки банок крышкой «Твист-Офф», УУ-5, шт.	1	1	2
Полуавтоматическая этикетировочная машина, ЭМ-1Ц, шт.	1	1	1
Аппарат групповой упаковки, ТПЦ-450 (550), шт.	1	1	1

 

Сопроводительная техническая документация:

• 1. Нормативная документация.
• 2. Технологическая инструкция по приготовлению майонезов.
• 3. Паспорта на оборудование, совмещенные с инструкцией по эксплуатации.
• 4. Рецептуры приготовления майонезов горячим и холодным способами.

Все оборудование сертифицировано. Срок поставки линии 6-8 недель после согласования технического задания и оплаты, или 1-2 недели при наличии на складе.